Beschrijving
Languedoc, Zuid-Frankrijk
Vinificatie
De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès
vallei, 2 regio’s met een mediterraan klimaat, om
zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De
druiven worden ‘s nachts machinaal geoogst. Deze wijn
is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt
gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de
rest in andere vaten (beklede cementvaten of RVS
tanks).
Druiven
Merlot
Geur & Smaak
De Merlot VdP is paars/rood van kleur, in de geur veel
donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de
kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte
tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende
houtrijping. Lange, elegante afdronk.
Serveersuggestie
Heerlijk met worstjes, lam, kalfsvlees (gegrild of
stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen
