Beschrijving
Pays d’Oc, Frankrijk
Klimaat/Terroir:
Een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters.
De nachten zijn koel en de bodem bestaat uit kalksteen en klei.
Vinificatie:
De druiven worden regelmatig op rijpheid getest en pas geoogst
als ze volledig rijp zijn. Ze worden ontsteelt en gekneusd en
vervolgens in betonnen cuves vergist. De wijn rijpt een aantal
maanden in RVS-tanks voordat hij gebotteld wordt.
Druivensoort(en)
50% Cabernet sauvignon & 50% merlot
Geur & Smaak:
Diepgekleurde robijnrode wijn met een elegant bouquet van
zwarte bessen, pruimen, groene paprika en subtiele tonen van
vanille en toffee. De smaak is gul en sappig en de afdronk
fluweelzacht.
Serveersuggestie :
Heerlijke wijn bij tournedos met knoflookaardappeltjes uit de
oven, gemarineerde spareribs, gegrilde groentes en pittige
kazen
