Beschrijving
Pays d’Oc, Frankrijk
Klimaat/Terroir:
Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde
winters. De bodem is alluviaal, met klei en zand. De
wijngaarden liggen op licht glooiende heuvels.
Vinificatie:
De ‘s nachts geoogste druiven krijgen 24 uur schilinweking en
vergisten op lage temperatuur in RVS-tanks. Het sap verblijft 40
dagen op 0°C om zoveel mogelijk fruitaroma’s te verkrijgen. Na
rijping op de lie (gistbezinksel) wordt de wijn gebotteld
Druivensoort(en)
sauvignon blanc, colombard, gros manseng
Geur & Smaak:
Een lichtgele wijn met intense aroma’s van kruisbessen, lychee
en ananas. De smaak is intens en fruitig en de afdronk heerlijk
lang.
Serveersuggestie :
Te serveren als aperitief, bij salades, gemarineerde groenten, curries
en alles wat uit zee komt
